Mon épouse (Renée) et moi (Yanick), sommes des résidents de la Vallée du Richelieu depuis notre tendre enfance.

Nous avons tous les deux 36 ans et sommes parents d’une fille de 13 ans et d’un garçon de 12 ans.

Nous avons eu le bonheur d’acquérir notre restaurant en décembre 2004. J’en suis donc le chef propriétaire et Renée en est la co-propriétaire et directrice de salle.

Ma femme a une formation en administration des Hautes Études Commerciales de l’Université de Montréal et je détiens une formation en cuisine professionnelle de l’école secondaire Beloeil durant 3 ans ainsi qu’une formation en chocolaterie, glace, sorbet, confiserie et pâtisserie fine à l’Institut de Tourisme et d’Hôtellerie de Montréal durant 5 ans.

J’ai acquis mes connaissances et compétences professionnelles durant 20 ans dans plusieurs établissements hôteliers en accomplissant toutes les tâches d’une brigade de cuisine soit, du garde-manger à celui de chef cuisinier.

Je vous propose une fine cuisine métissée où la créativité, les saveurs et la distinction sont ma signature pour chaque plat préparé. Ainsi, je fume moi-même mes poissons et viandes au bois d’érable, je réalise mes sorbets et glaces et porte une attention méticuleuse sur la présentation de mes assiettes. Dans la mesure du possible, je m’approvisionne chez des marchands locaux afin que je puisse vérifier la qualité du produit.

Renée, s’occupe du service à la clientèle et vous propose une carte de vins variée pour marier le choix de votre plat principal. Elle écoute avec intérêt vos besoins pour vous conseiller sur tous genres de réceptions que vous voulez organiser. Elle y générera une touche de prestige qui fait la différence.

Nous nous assurons que notre personnel soit tout aussi passionné que nous le sommes pour la gastronomie et le service à notre clientèle. Ainsi, en équipe, nous goûtons et sirotons nos nouveaux produits avant de vous les présenter.

Dès votre entrée au St-Mathieu, vous serez éblouis par le décor champêtre, la transcendance de votre repas ainsi que le souci de votre mieux-être. Venez le constater et vous serez conquis.

HISTORIQUE du bâtiment du restaurant Le Saint-Mathieu


Il est inscrit que cette maison a été construite vers 1847. Pourtant, selon la structure du toit, il est probable que son origine tarde de quelques décennies presque au tournant du siècle dernier. Dès son jeune âge, cette maison a été destinée à la restauration puisque les chevaux y étaient hébergés durant les nombreuses messes et célébrations eucharistiques de cette époque.


Par la suite, elle aurait connu le va et vient des clients du magasin général pour être converti en édifice pour plusieurs logements jusqu’à sa fonction actuelle. C’est une maison faite pour recevoir du monde!


C’est un plaisir et un privilège de vous y accueillir!