Un brunch gourmand dans une verrière lumineuse avec vue sur le Mont Saint-Hilaire, qui comprend 6 services gastronomiques à votre table, c'est la quintessence de l'art culinaire.

Le service aux tables pour un brunch est une distinction du St-Mathieu. Si vous faites partie des personnes qui, une fois assises au restaurant, apprécient se faire servir, si le fait de vous lever pour vous substanter vous coupe l'appétit et enfin si le fait que vos invités le font tour à tour fait en sorte que le momentum de la conversation est coupé, le Saint-Mathieu est l'endroit tout désigné.

Comparativement à un brunch dominical de style buffet qui se retrouve dans la majorité des restaurants et des hôtels, où la clientèle peut toucher à la nourriture avec ses mains et où les mets sont conservés sur un réchaud ou à l'air ambiant selon le cas, au Saint-Mathieu, à chaque service votre assiette est préparée individuellement par le personnel de la cuisine avec toutes les règles de salubrité et vous est servie selon la température prévue pour le service.

De plus, un brunch de style buffet se compare à un autre brunch du même style. Avoir à choisir entre les oeufs brouillés, bacon, saucisses, jambon, patates rôties, salades froides, rôti de boeuf au jus, viennoiseries, carrés aux dattes, tartes, sucre à la crème et j'en passe, devient monotone à la longue. Au Saint-Mathieu, à la seule lecture du menu du brunch, vous serez charmés par sa diversité éclectique.

Le décor est de bon goût, le service affable et la cuisine des plus originale avec des produits du terroir ainsi qu'une carte de vins variée. Pour des agapes des plus réussies en famille ou entre amis, voilà un endroit où les yeux et l'estomac seront ravis.



MENU DU DIMANCHE




BRUNCH GOURMAND du DIMANCHE

Les six services :

Lait onctueux à la poire pochée et au chocolat yogourt au café, tuile craquante aux amandes et fleurs de thym;

Assortiment de Viennoiseries chaudes au beurre cuites par nos soins et nos confitures de pommes, bleuets, fraises et pêches maison

Mini-bagel, saumon fumé au bois d’érable, fromage à la crème fouetté aux herbes, cottage à la ciboulette, cretons maison et leurs complices

L’œuf poché sur mini-ratatouille, Niçoise gnocchis au parmesan et basilic de notre jardin, chip de pain biologique

Rosace de tomates multicolores des jardins fous de madame Simard, sorbet aux tomates et basilic vert, vinaigre Balsamique et fleur de sel

Petite nage de saumon rose et coquillages, bouillon de crevettes et légumes Primeur, croûton au beurre noisette et rouille safranée

Ou

Braisé de jarret de veau façon Osso-buco Milanaise, légumes de cuisson sur lit de linguini à l’huile d’olive et ciboulette des fines herbes Marvini

Mini-croustade aux pommes chaudes et sirop d’érable de la famille Noël, glace au caramel de beurre salé et génoise aux pommes

Café ou infusion